Klant in beeld: Montimar

Met liefde gekookt

Montimar is een sfeervol Spaans-Mediterraanse eetgelegenheid met zes locaties, waaronder één in het hart van Oss. Dit à la carte restaurant staat bekend om zijn combinatie van hoge kwaliteit en betaalbare prijzen, wat het de ideale plek maakt voor een bijzonder diner. De belevenis begint bij binnenkomst, waar elegant gedekte tafels met verfijnde tafellakens, linnen servetten en prachtig servies een warme, gastvrije sfeer creëren.

Bij Montimar draait alles om ontmoeten, eten en drinken – de basisbehoeften van elk mens. De zes locaties zijn van dinsdag tot en met zondag vanaf 17:00 uur geopend, en bieden een sfeervolle ambiance waar gasten zich direct thuis voelen. De missie van Montimar is helder: een diner van topkwaliteit serveren tegen verrassend lage prijzen. Zo kunnen mensen elkaar vaker ontmoeten in een van de restaurants en het leven vieren in een onvergetelijke setting.

Volgend jaar vieren ze een mijlpaal: het restaurant bestaat dan 10 jaar en heeft zich inmiddels stevig gevestigd in de regio. Montimar in Oss, dat sinds april 2017 zijn deuren heeft geopend, is een belangrijk onderdeel van een uitgebreid netwerk met locaties in Rosmalen, Veghel, Boxtel, Boekel en Mierlo. De eigenaren zijn vastbesloten om elke gast een gevoel van thuis te geven en ervoor te zorgen dat iedereen met een glimlach vertrekt.

het geheim van de keuken

Verse, seizoensgebonden ingrediënten staan centraal in de keuken. Ze gebruiken uitsluitend de allerbeste producten, van verse vis en vlees tot smaakvolle groenten en fruit. Elk ingrediënt wordt zorgvuldig geselecteerd en met respect behandeld, wat resulteert in gerechten die de natuurlijke smaken en kwaliteiten van de ingrediënten benadrukken. De menukaart is gebaseerd op een beproefd fundament dat hen onderscheidend maakt. Hoewel ze af en toe inspelen op nieuwe trends en seizoensgebonden veranderingen, blijven de vaste culinaire creaties de kern van hun aanbod. Dit garandeert dat elke gast keer op keer tevreden is en altijd iets bijzonders kan verwachten.

Iedereen is welkom. Of je nu een gezin met kinderen bent of een oudere gast, je voelt je altijd thuis bij Montimar. Gasten komen soms van ver, uit Limburg, Gelderland of zelfs over de grens, hoewel de meeste bezoekers uit Brabant komen.

Om kwaliteit en tijdige service te waarborgen, hanteren ze een maximumaantal gasten per avond. Zodra dit aantal is bereikt, geeft het reserveringssysteem aan dat ze volgeboekt zijn, zodat elke gast optimaal kan genieten van hun culinaire ervaring. Dit zorgt ervoor dat elke bezoeker de persoonlijke aandacht en zorg ontvangt die bij Montimar zo belangrijk is.

Het team achter de cullinaire magie

Roel, de bezielende kracht achter Montimar Oss, heeft zijn hele leven in de horeca gewerkt – het is zijn ware passie. Na zijn succesvolle afronding van de hotelschool, besloot hij zijn culinaire passie verder te verdiepen door de koksopleiding te volgen aan de Rooi Pannen. Deze opleiding biedt een training in de kunst van koken, van de basisprincipes tot uitgebreide technieken, en legt de focus op creativiteit, precisie en het gebruik van hoogwaardige ingrediënten.

Met deze stevige basis stapte hij de keuken van Montimar in Boekel binnen als chef. Hier kreeg hij de kans om zijn kennis en vaardigheden toe te passen in een dynamische en inspirerende omgeving. Voor Roel is de diversiteit van het werk essentieel. Nu is hij volop bezig met het ontwikkelen van de menukaart, het waarborgen van de productkwaliteit en het onderhoud van de panden. Ondanks zijn vele taken, staat hij nog af en toe in de keuken, vooral bij veranderingen in de menukaart of wanneer extra hulp nodig is. Zijn veelzijdigheid en toewijding maken hem onmisbaar.

Het gevoel van thuis zijn komt ook door het personeel, dat vaak lang blijft of na een tijdje terugkeert omdat ze de sfeer niet kunnen missen. Roel vertelt dat hij het belangrijk vindt dat de werkomgeving zo prettig mogelijk is. “Het is niet meer dan normaal om te zorgen voor een fijne werkomgeving en prettige werktijden. Personeel kan hier vanaf 15 jaar komen werken, maar vaak krijgen we al vragen van 14- en 13-jarigen of ze mogen beginnen,” voegt Roel enthousiast toe. Het restaurant biedt zich een wereld van kansen aan, waar je altijd kunt doorgroeien en zelfs je eigen koks kunt opleiden. Roel moedigt je aan met een simpele boodschap: “Begin gewoon en maak het waar.” De doorgroeimogelijkheden zijn hier grenzeloos.

Begin je als afwasser, dan is de reis naar het bereiden van verfijnde culinaire hoofdgerechten volledig mogelijk. Elke rol start als een avontuur met de kans om je te ontwikkelen en je passie te volgen, ongeacht waar je begint.

Kwaliteit zonder concessies

Het serveren van verse, seizoensgebonden, topkwaliteit producten is een kunst op zich. Het streven naar de allerbeste kwaliteit voor een betaalbare prijs kan een flinke uitdaging zijn, maar dat is precies wat hen drijft. Hoewel ze eigentijdse producten aanbieden, kiezen ze ervoor om niet blindelings alle trends te volgen. Hun onderscheidend vermogen ligt in hun unieke concept, waarin ze een perfecte balans vinden tussen prijs en kwaliteit. Montimar blijft trouw aan zijn eigen visie en biedt daarmee een frisse en authentieke culinaire ervaring.

Bij Montimar ligt de nadruk op het aanbieden van gerechten die niet alleen smakelijk en innovatief zijn, maar ook met zorg en toewijding zijn bereid. Het streven naar de allerbeste kwaliteit voor een betaalbare prijs kan een flinke uitdaging zijn, maar dat is precies wat hen drijft. Ze geloven dat iedereen de kans moet krijgen om te genieten van heerlijke, hoogwaardige maaltijden met Mediterrane prijzen.

Hoewel ze eigentijdse producten aanbieden, kiezen ze ervoor om niet blindelings alle trends te volgen. Hun onderscheidend vermogen ligt in hun unieke concept, waarin ze een perfecte balans vinden tussen prijs en kwaliteit. Montimar blijft trouw aan zijn eigen visie en biedt daarmee een frisse en authentieke culinaire ervaring.

De smaak van succes

Achter de verrukkelijke gerechten schuilt een hechte samenwerking met een cruciale partner: Heerkens groente en fruit. Deze leverancier is veel meer dan een leverancier van verse groenten en fruit; ze zijn een onmisbare schakel in het culinaire avontuur. Sinds de oprichting van Montimar vormt Heerkens een betrouwbare en waardevolle bondgenoot.

De relatie met Heerkens gaat verder dan een zakelijke transactie. Het draait om een wederzijdse passie voor kwaliteit en een gedeelde visie op verse producten. Heerkens biedt niet alleen de beste producten, maar ook waardevolle inzichten in seizoensgebonden variëteiten en nieuwe culinaire trends. “Onze samenwerking is persoonlijk en transparant – wat je ziet, is wat je krijgt bij Heerkens”, zegt Roel met een brede glimlach. Dit persoonlijke contact zorgt er mede voor dat Montimar steeds de hoogste kwaliteit kan bieden aan hun gasten.

“We koesteren deze langdurige samenwerking enorm. Het meedenken, de wederzijdse steun en de gezamenlijke passie voor kwaliteit zijn de fundamenten waarop ons succes rust”, voegt Roel daaraan toe. De samenwerking met Heerkens is een essentieel onderdeel van de unieke ervaring die Montimar biedt. Zonder dit sterke partnerschap zou Montimar niet de levendige, smakelijk en hoogwaardige gerechten kunnen serveren waar ze zo trots op zijn.