Salade van veldsla, witlof en sinaasappel

Ingrediënten

Stappen

1. Doe de veldsla in een grote mengkom

2. Was de witlof en snijd deze in dunne reepjes. Voeg deze toe aan de veldsla.

3. Snijd de schil ruim van de sinaasappel zodat het vliesje van de partjes ook weggesneden is. Verwijder per partje het vruchtvlees (zonder vlies) door met ieder partje voorzichtig twee keer met het mes in te snijden. Doe de partjes ook in de mengkom.

4. Voeg wat peper (hoeveelheid naar eigen inzicht) toe.

5. Meng de ingrediënten in de mengkom met de handen voorzichtig door elkaar.

6. Maak de dressing door de olie, Balsamico en honing goed met elkaar te mengen. Dit kan bijvoorbeeld met een dressingshaker of een garde. Pers vervolgens het teentje knoflook en roer dat er ook doorheen.

7. Hak de walnoten grof.

8. Rasp of schaaf de Parmezaanse kaas.

9. Verdeel het slamengsel over 4 borden.

10. Strooi er de walnoten en Parmezaanse kaas overheen.

11. Druppel tot slot de dressing over de salade.